Ελια & Καπαρη
 

προφιλ

Το εστιατόριο «Ελιά και Κάπαρη» στην Λάρισα είναι αυτός ο επιτυχημένος συνδυασμός συστατικών στον οποίο παραπέμπει και το ίδιο του το όνομα.

Ακριβώς όπως ταιριάζουν γευστικά η ελιά με την κάπαρη συμβαίνει να ταιριάζουν και όλα μεταξύ τους μέσα στο χώρο. Η αγάπη για το καλό και ποιοτικό φαγητό, έχει συναντήσει το πάθος για σωστή εξυπηρέτηση με απόλυτο επαγγελματισμό και την ανάγκη δημιουργίας ενός καλαίσθητου χώρου που προσφέρει όλες τις ανέσεις για χαλάρωση.

Ο chef του εστιατορίου Αχχιλέας Μπράνος βρίσκεται καθημερινά στο χώρο και χρησιμοποιώντας υλικά αγνά, φρέσκα και επιλεγμένα, παρασκευάζει πιάτα μοναδικής γεύσης για εσάς που ξέρετε να εκτιμήσετε το καλό φαγητό. Η κουζίνα του εστιατορίου είναι ελληνική και βασίζεται σε παραδοσιακές συνταγές που έχουν αναμειχθεί με σύγχρονους τρόπους, μέσα και υλικά, με σκοπό το αποτέλεσμα να συνεπάρει τον επισκέπτη μας. Το μενού μας αναπροσαρμόζεται και διατηρείται πάντα σε προσιτές τιμές γιατί το καλό φαγητό είναι καθημερινή και αδιαπραγμάτευτη υπόθεση όλων μας.

Ώρες λειτουργίας:

Δε - Πε 18:30 - 00:00
Πα - Κυ 12:30 - 00:00

Κάντε κράτηση:

Μπορείτε εδώ να κάνετε κράτηση online

Κρατησεις

Ελιά & Κάπαρη - Ορεκτικά
 

ορεκτικα


1. Μπουρέκια μελιτζάνας€5,90

με καπνιστό μπέικον, τυρί φέτα Ελασσόνας σε τραγανή κρούστα από φρυγανιά και σιμιγδάλι.

2. Κεφτεδάκια τηγανητά€5,80

από τρυφερό κοτόπουλο με ούζο και τριμμένη γραβιέρα πάνω σε σάλτσα γλυκιάς ντομάτας.

3. Τοματόρυζο με χωριάτικο λουκάνικο€4,60

μαστίχα Χίου και βασιλικό.

4. Μπαστουνάκια κοτόπουλο€5,40

αρωματισμένα με μοσχολέμονο και πιπερόριζα σε κρούστα σουσαμιού και σάλτσα πικάντικου ανθόμελου.

5. Λουκουμάδες τυριών€6,10

(γραβιέρα, καπνιστό Μετσόβου, κεφαλοτύρι, πιπεριά Φλωρίνης).

6. Μανιτάρια σαγανάκι λεμονάτα€4,80

με πιπεριές, θυμάρι και πικάντικη μουστάρδα.

7. Μανιτάρια γεμιστά€6,10

με χωριάτικο λουκάνικο, λιαστή ντομάτα, γραβιέρα και πέστο βασιλικού.

8. Μελιτζάνες τηγανητές€4,10

σε κρούστα γλυκιάς πάπρικας και στραγγιστό γιαούρτι.

9. Κολοκυθάκια τηγανητά€4,40

σε κρούστα γλυκιάς πάπρικας με συνοδεία παραδοσιακής σκορδαλιάς.

10. Πιπεριές κατσίκες σχάρας€4,20

με σως βαλσάμικο

11. Κοντοσούβλι λαχανικών€4,90

με Κυπριακό χαλούμι και σως βαλσάμικο με ταχίνι.

12. Πατάτες τηγανητές (φρέσκιες)€3,40

με τριμμένο κεφαλοτύρι (κατ' επιλογή).






Τυρια


1. Κατσικίσιο τυρί Ελασσόνας€5,30

τηγανητό σε κρούστα από κεφαλοτύρι με ανθόμελο και σουσάμι.

2. Νιβατό Βερδικούσιας€4,90

με ελαιόλαδο και ρίγανη.

3. Ταλαγάνι Μεσσηνίας σχάρας€6,90

4. Κυπριακό χαλούμι σχάρας€6,50

5. Φέτα Ελασσόνας λαδορίγανη€3,10

4. Κεφαλογραβιέρα σαγανάκι€5,10

σε κρούστα γλυκιάς πιπεριάς.

Ελιά & Κάπαρη -Σαλάτες
 

Σαλατες


1. Ελιά & Κάπαρη€5,60

Μαρούλι σγουρό, ελιές, ντοματίνια, κρητικός ντάκος, νιβατό Βερδικούσιας, κάπαρη και αρωματισμένο λαδόξυδο με λευκό κρασί.

2. Μαρούλι€6,30

Μαρούλι σγουρό, καλαμπόκι, καρότο, αποξηραμένα σύκα, χαλούμι σχάρας και σως λαδόξυδο αρωματισμένο με ανθόμελο.

3. Πατζαροσαλάτα€5,60

Βολβός πατζαριού μαριναρισμένος με σκόρδο, λάχανο τριμμένο, καρύδια, ξινόμηλο και σως γιαουρτιού.

4. Χωριάτικη€5,80

Ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριά πράσινη, κάπαρη, ρίγανη, φέτα τηγανητή, ελαιόλαδο.

5. Κοτόπουλο€6,10

Iceberg, λόλο ρόσο, μαρούλι σγουρό, πιπεριά Φλωρίνης, καλαμπόκι, τηγανητές μπουκίτσες κοτόπουλο, πέστο ρόκας, τσιγαριστό μπέικον και κύβους γραβιέρας.

6. Ρόκα€7,40

Μαρούλι σγουρό, ρόκα, φέτες αχλαδιού, λιαστή ντομάτα, φιστίκια Αιγίνης, φλύδες παρμεζάνας και σως βαλσάμικο.

7. Σπανάκι€6,10

Φρέσκο σπανάκι, λάχανο άσπρο, ψητή πιπεριά Φλωρίνης, καλαμπόκι, καραμελωμένη χοιρινή πανσέτα σχάρας και σως βαλσάμικο.

8. Κυπριακή€6,00

Λάχανο κόκκινο, λευκό, ρόκα, τσιγαριστό μπέικον με ντοματίνια, αμύγδαλα καραμελωμένα, χαλούμι τηγανητό με κρούστα μυρωδικών και σως βινεγκρέτ παντζαριού πάνω σε Κυπριακή πίτα.

9. Κους κους€4,60

Τραγανά λαχανικά με κουσκουσάκι, σως μοσχολέμονο, ψητά χοιρινά φιλετάκια μέσα σε τραγανή φωλιά.

Ελιά και Κάπαρη
 

Κυριως Πιατα


1. Χοιρινή Μπριζόλα€7,40

2. Μπριζόλα μόσχου γάλακτος€11,80

3. Χοιρινό φιλέτο - ψαρονέφρι€8,30

4. Κοτόπουλο φιλέτο€7,60

5. Αρνίσιο κοντοσούβλι€9,60

μαριναρισμένο με γιαούρτι

6. Κοτόπουλο κοντοσούβλι€7,90

μαριναρισμένο με λαχανικά και πικάντικη μουστάρδα.

7. Μπιφτέκι απλό€7,40

με φρέσκο κιμά και μυρωδικά

8. Μπιφτέκι γεμιστό€8,10

με μπέικον και γραβιέρα.

9. Κοτόπουλο μπούτι φιλέτο€7,20

με μαρινάδα από μυρωδικά Μεσογείου.

10. Κεμπάπ από κιμά κοτόπουλου€7,90

σε χωριάτικη πίτα με σως από πικάντικη μουστάρδα και λεμόνι.

11. Σουτζουκάκια πικάντικα€8,40

με κυπριακή πίτα και σως γιαουρτιού.

12. Συκώτι από μοσχαράκι γάλακτος€7,90






Τηγανια


1. Κοτόπουλο κρασάτο€8,70

με πιπεριές, κάπαρη και κυπριακό χαλούμι.

2. Φιλετάκια κοτόπουλο€9,40

με κρέμα γάλακτος και καπνιστό τυρί Μετσόβου.

3. Συκώτι μοσχαρίσιο€8,30

αρωματισμένο με λευκό κρασί, μέλι και κάπαρη.

4. Χοιρινό φιλέτο€9,60

αρωματισμένο με πικάντικη μουστάρδα, μανιτάρια και θυμάρι.

5. Χοιρινό φιλέτο€9,40

αρωματισμένο με κονιάκ και κρέμα γάλακτος.

6. Σνίτσελ κοτόπουλο γεμιστό€7,90

με μπέικον και ψητή πιπεριά Φλωρίνης.

Ελιά & Κάπαρη - Κρασιά
 

Κρασια Λευκα


1. Καρυπίδη sauvignon 750 ml€17,20

Οίνος λευκός επιτραπέζιος, βιολογικής καλλιέργειας από την ποικιλία sauvignon blanc.

2. Ζαφειράκη chardonnay 750 ml€19,90

Επιτραπέζιος λευκός ξηρός οίνος από την ποικιλία chardonnay, ζύμωση σε δρύινα βαρέλια.

3. Κτήμα Βιβλία Χώρα 750 ml€21,80

Τοπικός οίνος Παγγαίου από τις ποικιλίες sauvignon blanc και ασύρτικο.

4. Μεθυστάνες Ντούγκου 750 ml€14,90

Οίνος λευκός ξηρός επιτραπέζιος από τις ποικιλίες ροδίτης, ασύρτικο και μπαντίκι.

5. Κάρυος Γη κτήμα Πουλτσίδη 750 ml€15,30

Οίνος λευκός ξηρός επιτραπέζιος βιολογικής καλλιέργειας από τις ποικιλίες chardonnay και sauvignon blanc.

6. Ζαφειράκη Μαλαγουζιά 750 ml€19,20

Επιτραπέζιος λευκός ξηρός οίνος από την ποικιλία μαλαγουζιά.

7. Γεροβασιλείου 750 ml€21,20

Οίνος λευκός ξηρός Επανωμής από τις ποικιλίες ασύρτικο και μαλαγουζιά.

8. Καρυπίδη chardonnay 750 ml€24,30

Οίνος λευκός ξηρός επιτραπέζιος από την ποικιλία chardonnay.

9. Ευβίστος Μηνά 750 ml€16,90

Οίνος λευκός ξηρός Π.Γ.Ε. Ελασσόνα, βιολογικής καλλιέργειας από την ποικιλία sauvignon blanc, παλαίωση σε δρύινα βαρέλια εσοδείας 2010.






Κρασια Ερυθρα


1. Καρυπίδη merlot 750 ml€23,20

Οίνος ερυθρός επιτραπέζιος, βιολογικής καλλιέργειας από την ποικιλία merlot.

2. Καρυπίδη syrah 750 ml€23,40

Οίνος ερυθρός επιτραπέζιος από την ποικιλία syrah.

3. Μεθυστάνες Ντούγκου 750 ml€16,80

Οίνος ερυθρός ξηρός επιτραπέζιος από τις ποικιλίες ξινόμαυρο, κρασάτο και σταυρωτό.

4. Κάρυος Γη κτήμα Πουλτσίδη 750 ml€15,60

Οίνος ερυθρός ξηρός επιτραπέζιος, βιολογικής καλλιέργειας από τις ποικιλίες cabernet-sauvignon και αγιωργίτικο.

5. Κτήμα Βιβλία Χώρα 750 ml€24,80

Τοπικός οίνος Παγγαίου από τις ποικιλίες cabernet-sauvignon και merlot.

6. Ζαφειράκη Παλαιόμυλος 750 ml€22,90

Οίνος ερυθρός ξηρός επιτραπέζιος από τις ποικιλίες sangiovese και syrah.

7. Ευβίοτος Μηνά 750 ml€19,20

Οίνος ερυθρός ξηρός Π.Γ.Ε Ελασσόνα, βιολογικής καλλιέργειας από τις ποικιλίες merlot, cabernet-sauvignon και syrah, παλαίωση σε δρύινα βαρέλια εσοδείας 2010.






Κρασια Ροζε


1. Μεθυστάνες Ντούγκου 750 ml€15,90

Οίνος ερυθρωπός ξηρός από τις ποικιλίες ξινόμαυρο και syrah.

Αχιλλέας Μπράνος | Ελιά & Κάπαρη
 

Αχιλλεας Μπρανος


Ο Αχιλλέας είναι ένας πολύπειρος σεφ με πάνω από 20 χρόνια επαγγελματική δραστηριότητα.

Απόφοιτος τουριστικών επαγγελμάτων το 1991, ο Αχιλλέας έχει εργαστεί σε αρκετά εστιατόρια όπως το Ελούντα Beach, το Παλλήνη Beach στη Χαλκιδική, το Olympia Bay και το Imperial στη Λάρισα.

Η γνωσιακή του εξειδίκευση εκτείνεται σε ακόμα μεγαλύτερη γεωγραφική κλίμακα, όταν εργάστηκε για ένα χρόνο στο γνωστό restaurant "Baladine" στο Παρίσι.

Οι γνώσεις του, η επαγγελματική του πείρα, η ικανότητα επικοινωνίας και η αμεσότητα του χαρακτήρα του τον καθιστούν τον Αχιλλέα γέφυρα μεταξύ του επαγγελματία σεφ και του ερασιτέχνη μάγειρα.

Είναι στην Ελιά & Κάπαρη από το 2009.

"Η τέχνη της μαγειρικής με γοήτευε από μικρό. Μπορώ να πω πως η γοητεία κρατάει ακόμα!"

Χρηστος Λουκάς | Ελιά & Κάπαρη
 

Χρηστος Λουκας


Μια γεμάτη εμπειρίες δεκαετία συνοδεύει τον Χρήστο στη συνέχεια της παρουσίασης της ομάδας των σεφ στην Ελιά & Κάπαρη.

Μετά το πέρας των σπουδών του στα τουριστικά επαγγέλματα στην Περαία, ο Χρήστος είχε την πρώτη επαγγελματική επαφή του με το χώρο της εστίασης στο ΚΩΣ Imperial Grecotel.

Η συνέχεια τον βρίσκει στο ΡΕΘΥΜΝΑΙ Hotel, στο Thermae Sylla Spa & Hotel στην Αιδηψό, στο Tre Marie στη Θεσσαλονίκη,όπoυ βρίσκεται και στο Famous.

Μέσα από επαγγελματική του πορεία, ο Χρήστος κατάφερε να δημιουργήσει το προσωπικό του στυλ στη μαγειρική, το οποίο εφαρμόζει άριστα στο εστιατόριό μας.

Είναι κι αυτός στην Ελιά & Κάπαρη από το 2009.

"Το μυστικό της επιτυχίας στη γαστρονομία βρίσκεται στη συνεχή εξέλιξη..."

Ελιά & Κάπαρη - Κρατήσεις
 

κρατησεις

Συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα κρατήσεων και θα σας καλέσουμε να επιβεβαιώσουμε την κράτησή σας.

Επιλέξτε ημερομηνία και ώρα.

Λεπτομέρειες κράτησης

 

Επικοινωνια

   φιλελληνων 62, λαρισα

info@eliakaikapari.gr